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여름에만 먹을 수 있는 제철 채소인 '가지'로 가지 밥을 만들어 볼게요! 저는 가지무침을 좋아하는데 가지의 물컹한 식감 때문에 호불호가 확 갈리는 채소인 거 같아요. 저희 집 아이들 역시 가지무침을 별로 안 좋아해서 늘 가지 부침개를 해서 먹이는 편인데, 가지로 밥을 해서 먹이니 애들이 잘 먹더라구요. *재료 밥 (3인분 기준) 가지 2개 다진 소고기 150g (밑간 : 간장 1, 맛술 1, 다진 마늘 1) 양념장 : 간장 4, 고춧가루 2, 설탕 1, 참기름 1, 통깨 2 (취향에 따라 부추나 땡초를 추가) 채식하시는 분들은 가지만 넣어도 충분히 맛있구요, 저는 아이들을 위해서 다진 소고기를 넣었습니다. 저는 가지를 깍두기 모양으로 썰었어요. 그리고 소고기는 밑간을 살짝 해둡니다. 재료를 준비해 두었으..

[일상]레시피 2021. 9. 10. 07:00

저희 집은 밑반찬을 잘 안 해 먹어요. 일단 냉장고 들어갔다 나오면 잘 안 먹어서 멸치볶음이나 일미 정도의 밑반찬만 해 먹고 주로 한 그릇 음식을 잘해먹어요. 그래서 오늘은 수육을 해 먹고 남은 고기로 차슈 덮밥을 만들어 보았어요! : D 수육을 하고 남은 고기를 다시 수육으로 해 먹긴 그래서 어찌해야 하나 고민하던 차에 일식집에서 먹었던 차슈덮밥이 생각이 났어요. 그래서 해 먹어 봤는데 너무 맛있는 거예요!! 그 뒤 론 일부로 수육 할 땐 좀 넉넉하게 해요. 다음날 챠슈 덮밥을 해 먹으려고요! 수육 하나로 2가지 음식이 나오니까 얼마나 좋아요~~~~ 1인분 기준으로 해보겠습니다. 제일 먼저 프라이팬에 양파 반개, 물 5, 간장 5, 맛술 2, 설탕 3, 후추 톡톡 넣고 약한 불에서 끓여주세요. (밥 숟..

[일상]레시피 2021. 9. 4. 07:00

복숭아의 계절이 왔어요. 과일은 늘 사기전 고민이 맛없으면 어쩌지..... 하는 걱정이 늘 있어요. 그나마 복숭아는 맛이 없을때 대안책이 있죠! 바로 복숭아 통조림? 복숭아 조림? 을 만드는 것이지요! ㅎㅎ 만들기도 쉽고, 만들어 놓으면 여름에 시원하게 먹기 좋아요. 이 복숭아는 너무너무 맛있어 보이길래 바로 업어왔는데,,,, 속았으 ㅜㅜ 제가 산건 황도인거 같았고, 살짝 딱딱한 복숭아 입니다. 사이즈는 작은편인거 같아요. 일단 5개로 만들어 보았어요! 물로 깨끗이 씻어주세요! 그리고 깍아서 냄비에 담아줍니다. 좀 넉넉한곳에 담아주세요. 끓이다보면 넘칠수가 있거든요. 물을 자작하게 부어줍니다. 저는 500-600미리 정도 부어주었어요. 계량하기 힘드시면 복숭아가 다 잠기게 자작하게 물은 부어주세요. 시원..

[일상]레시피 2021. 8. 3. 07:00

어제가 중복이였죠! 초복엔 삼계탕을 먹어서 중복엔 치킨을 시켜먹었어요. 저흰 어제 처갓집 "슈프림 양념치킨"과, "와락 간장 순한맛 치킨"을 시켰어요. 먹다보면 치킨이 남을때가 있어요. 참 애매하죠. 버리긴 아깝고, 그냥 먹자니 맛이 없고 말이죠! 여러가지 활용 방법이 있지만, 오늘은 "치킨마요덮밥"을 해봤어요. 한끼 밥으로 먹기에 든든하답니다! 일단 치킨을 먹기좋게 잘게잘게 찢어줍니다. 튀김부분은 버리고, 고기위주로만 발라냈어요. 몇덩이 없었는데 살을 발라내고나니 생각보다 양이 많더라구요. 2인분은 충분히 나오겠더라구요! 이렇게 두고 먹기전에 렌지에 1분정도 돌려주심되요! 그 다음은 양파 반개를 잘게잘게 채썰어서 볶아야해요. 양파가 투명해질때까지 볶아줍니다. 그러면 불을 낮추고, 간장 : 올리고당 : ..

[일상]레시피 2021. 7. 22. 14:26

애들 방학이 시작 되었지요. 방학이되면 엄마들의 제일 큰 고민은 먹거리 입니다. 삼시세끼 뭘 먹여야하나.... 거기다 간식까지.... 오늘은 간식겸 식사대용으로도 먹을수 있는 초간단 식빵 피자입니다. 저는 미니 오븐이 있어서 오븐에 잘 구워줍니다. 만드는 방법은, 1. 일단 식빵을 쫙 깔고, 2. 스파게티 소스를 발라줍니다. (없으면 케첩만 발라줘도 되어요.) 3. 그 위에 소시지를 잘라서 올려줍니다. 4. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 뿌려주면 됩니다. 잘안먹게되는 식빵의 제일 마지막 꼬다리 식빵도 이렇게 구우면 바싹하니 더 맛있어 져요! 미니 오븐에 넣고 180도로 5분간 예열하고 10분간 구워줍니다. (오븐에따라 온도와 시간은 달라집니다.) 중간중간 한번씩 봐주세요. 혹시나 오버쿠킹되면 타버리니까요. ..

[일상]레시피 2021. 7. 21. 07:35

더운 여름이 시작되었어요. 요리하는건 원래 힘든데, 날이 더워지니 불앞에서 요리하기가 더 힘어요. 그래서 전 여름만되면 불없이 요리를 할 수 있는게 뭐가 있을까하고 계속 생각을해요. ㅎㅎ 그 첫번째! 바로 연어덮밥입니다. 물론 연어말고 다른 활어회도 다 괜찮아요. 연어대신 다른 회를 넣으면 회덮밥이 되는겁니다 :) 그럼 연어외 각종 좋아하는 야채만 있음 되요! 연어는 대형마트에가면 거의 다 팔아요. 저는 주로 트레이더스에가면 사와요. 트레이더스에 파는건 대용량인데, 저희집은 주로 2끼로 먹으면 없어져서 남는게 없어요. 만일 대용량 연어를 사시고 많이 남아서 바로 못먹겠다 싶으면 먹을만큼 소분해서 냉동보관 했다가 자연해동해서 먹으면 된답니다. 저흰 아이들이 연어를 잘먹어서 주로 연어 초밥을 해주는데, 오늘..

[일상]레시피 2021. 6. 24. 07:00

엄청 쉽고 맛도 좋은 김밥이예요. 예전에 신서유기에서 삼겹살 김밥이 나왔었더랬죠. 그때부터 자주 싸먹었어요 :) 사실 김밥하면 재료준비하는데 손이 많이가서 큰맘 먹고 해야하는데, 간단하게 쌀 수 있는 방법들이 많긴하죠. 그 중에 하나가 바로 삼겹살 김밥입니다! 일단 재료준비부터 간단해요. 밥, 김밥은 기본이구요, 저는 청상추를 사용했는데, 적상추등 상추면 다되요. 취향껏 준비하심되구요, 삼겹살 그리고 시판용 쌈장만 있음되요. 저는 오이는 그냥 씻어서 같이 먹을꺼예요! 오이까지 넣으면 너무 뚱뚱해져서 싸기가 어렵거든요. 첫번째, 밥을 김밥위에 쫙~ 깝니다. 얇게 쫙쫙 펴주세요. 그리고 상추를 올려줍니다. 상추를 많이 많이 넣어야 맛있어요. 저는 베이스로 총 4장을 깔았어요. 야채 안좋아 하는 아이들도 이렇..

[일상]레시피 2021. 6. 18. 00:53

제 인생 최초로 담궈본 김치입니다. 그만큼 쉽단 말이죠! 사실 늘 사다먹고, 누가 담근거 얻어먹고 그랬는데, 레시피를 한번 찾아보니까 생각보다 쉽더라구요. 배추김치나 깍두기처럼 절이지 않아도 되거든요. ​ 그래서 시장가서 쪽파 한단을 3천원에 덥석 집어왔어요! ​혼자서 다듬기 시작했는데 이게 생각보다 손이 많이가더라구요. 파김치 담는 과정주에 하나하나 다듬는게 제일 손이 많이 가는 일인거 같아요. 다 다듬고나면 깨끗하게 씻어서 물기를 쫙 빼주세요. 어느정도 물기가 빠지고 나면 양념에 버무르기 전에 해야할 일이 있습니다! ★★★양념에 들어갈 액젓을 넓직한 볼에 따로 덜어놓고 쪽파의 뿌리부분을 30분정도 절여주세요!! 절인후 나머지 양념들을 넣어 양념장을 만들어 잘 버무려 주면 된답니다. 그럼 이렇게 쨘~ ..

[일상]레시피 2021. 6. 8. 12:31